NORIKURA TIMES (晩秋編)

朝晩の気温が氷点下になる日もあり、乗鞍高原では冬の足音が聞こえてきました。
晩秋の味覚に冬支度、この時期の乗鞍を感じられる情報をお届けいたします。

Topics

・新そば
・冬支度
・11月〜12月の施設営業情報

新そば

例年11月上旬から、乗鞍のお蕎麦屋さんでは新蕎麦を頂けるようになります。
収穫してから1〜2ヶ月の新蕎麦は、香り高く風味豊か。
冷たいざるそば(もりそば)で、まずはつゆに付けずにそのまま、お蕎麦の香りを最大限楽しむも良し。身体の中から温まる、美味しいお出汁の温かいかけそばで頂くも良し。
お蕎麦屋さんごとにお蕎麦もお出汁も異なり、どこもとっても美味しいです。
のんびり乗鞍に滞在して、お蕎麦屋さん巡りもいいですね。

▼ 水車挽き番所そばを守り続ける ▼
そば処 中之屋

▼ 合掌造りの古民家で味わうなら ▼
「そば処 合掌」

▼ 山ならではの季節のごはん屋 ▼
「季節のごはん屋 チロル」

冬支度

冬が迫ったこの時期、薪ストーブに使う薪割りや、山ぶどうのジャム作り、お漬物など、各家庭で冬支度が進んでいます。
作物が収穫できない冬にも、お山の恵みを味わえる保存食。乗鞍には、大根、にんじん、ごぼうなど、様々なお野菜を細かく刻み、お醤油で漬けた、「きざみ」という保存食があります。「きざみ」に用いる野菜は、家庭によって違うのだとか。
乗鞍観光センター内の「おかみさん食堂」では、「きざみうどん」をお召し上がりいただけます。つるっと喉越しの良いうどんに、「きざみ」の食感とさっぱりした風味が味わえる一品です。

11月〜12月の施設営業情報

11月の乗鞍高原内の各施設の営業日は下記の通りです。
お越しいただく際はお確かめください。

乗鞍自然保護センター11月1日~10日
水曜定休で営業(OPEN 9:00~16:00)
乗鞍観光案内所11月1日〜11日  金土日月 営業
11月12日~3月末 土日月 営業
GiFT NORiKURA1月1日〜11月5日 木曜定休で営業
11月6日〜12月15日 定休
12月16日〜3月24日 土日営業
※12月末日は、29日〜30日営業、31日定休
女将さん食堂11月1日〜11月12日 水曜定休で営業
※11月12日の営業は12時まで
湯けむり館11月1日〜11月26日 火曜定休で営業
11月27日〜12月8日 休館
12月9日〜3月末日 火曜定休で営業
※1月5日は休館
乗鞍BASEいがやリクリエーションランド11月5日まで営業
ばんどこメリーランド直売所やいや11月は全日定休
位ヶ原山荘
11月は全日定休
冬の営業は12月23日(土)〜1月8日(月)(宿泊は7日まで)、
2月3日(土)〜。
※荷揚げのための下山日や平日休業の場合があるため、要予約
Mt.乗鞍スノーリゾート12月9日〜3月31日

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NORIKURA TIMESは、乗鞍観光協会宣伝部のブログチームが2週間に1度のペースで更新しています。乗鞍のことが大好きなメンバーが持ち回りで記事を担当し、メンバーがおすすめする乗鞍高原の旬な情報をお届けしています。今回は石田が担当しました。次回もどうぞお楽しみに!