Rikuura at Home VOL.7 「如何製作蛋咖啡

節和花的咖啡安排♪
如何製作蛋咖啡

大家好！我是Azumi。
我們為您帶來“Norikura at Home VOL.7”！
自我限制措施正在逐步放鬆，乘鞍高原正在採取措施開放其設施，以便從 6 月起迎接遊客。

同時，《Norikura at Home》也將日復一日地發展，我作為導航員，以及製作團隊，都會盡全力讓每位觀眾都能享受到節目的樂趣！

好，在第七期節目中，我們為大家帶來「Setsu和Hana的咖啡創意：如何製作雞蛋咖啡」。你聽過雞蛋咖啡嗎？我平常喝很多黑咖啡，但自從發現了蛋咖啡，就找到了享用咖啡的新方式。

我拜訪了《Norikura at Home VOL.1 - 如何製作紅豆司康餅》中出現的Hana和她的丈夫Settsu的家，學習了一種獨特的咖啡配方！

Setsu 和 Hana 都熱愛咖啡！她們對咖啡的熱愛促使她們創辦了一家名為「Norikura Pioneer Rosters」的咖啡烘焙公司。
這項事業不僅僅是銷售產品，我們傾注了深厚的感情去經營它。
聽他們講述關於咖啡、乘鞍高原以及人與人之間連結的故事，讓我更熱愛喝咖啡了。

首先，來看看這個教你如何製作雞蛋咖啡的影片吧！

【如何製作雞蛋咖啡】

兩人份配料（含鮮奶油）

• 4個蛋黃
• 6大匙煉乳
• 3大匙牛奶
• 香草精（根據需要）

咖啡份量：2

• 20克咖啡豆
• 200毫升水
  （*這次我們用的是《Norikura at Home VOL.3》中介紹過的法式濾壓壺沖泡法製作咖啡♪ 詳細的咖啡沖泡方法請點擊這裡。）

【程式】

1. 將煉乳和牛奶放入碗中，隔水加熱，用手持攪拌器輕輕攪拌。
2. 加入蛋黃和香草精，用手持攪拌器攪拌約 5 分鐘，直到蓬鬆。
3. 將透明玻璃杯裝滿三分之二的濃縮咖啡，然後在上面淋上鮮奶油。
4. 完成！趁熱享用！

簡介.

節和哈娜·麥卡利斯特

節·麥卡利斯特

• 我從美國搬到乘鞍高原已經15年了。
• 我熱愛大自然、山脈、河流、大海和橫野運動。
• 我喜歡和小朋友一起玩耍，也喜歡做手工。
• 他的主要工作是組織發展和品牌推廣。
• 我和我先生每天都很享受經營我們的生意，希望我們的活動能為乘鞍町及週邊地區的居民帶來正面的影響。

漢娜·麥卡利斯特

• 五個孩子的母親。
• 他的父親是義大利裔美國人，母親是日本人。
• 我從美國搬到乘鞍高原已經12年了。
• 我喜歡烹飪，也喜歡邀請朋友來我家作客。
• 體育運動是一種有趣的消遣方式，也是我生活中最重要的事情之一。
• 將他人的願望與自己的願望共同發展，將為你的生活帶來豐富多彩的體驗。
• 我對環境保護的思考與日俱增。

關於野倉先鋒隊陣容

Norikura Pioneer Rosters 由 Setsu 和 Hana 經營。在影片的咖啡休息時間，她們倆談到了一句她們非常珍惜的格言。

「個人」…重視個人，重視人與人之間的連結。
「新鮮」…每週定期供應新鮮烘焙的咖啡。
「簡約」…以簡約為設計概念，包括包裝。

Setsu和Hana的座右銘源自於她們的咖啡生意，但她們認為這不僅僅關乎咖啡，更關乎生活。 「如果人們能以一杯用乘鞍高原新鮮空氣烘焙的咖啡豆製成的咖啡開啟美好的一天，我們會非常開心。」「珍惜人與人之間的聯繫，我們就能每天都充滿活力；盡可能簡化生活方式，我們就能創造豐富的人生。」我深表贊同。自從新冠疫情爆發以來，我一直在認真思考這個問題。

以下店家供應由乘鞍先鋒烘焙坊烘焙的咖啡。若您造訪乘鞍高原，千萬不要錯過品嚐新鮮烘焙咖啡的機會！

www.giftnorikura.com

www.norikurabase.com

他們烘焙的咖啡豆的選擇背後蘊含著美好的意義。他們選擇公平貿易咖啡豆，這意味著透過購買這些咖啡豆，他們也支持著其他國家人們的生計。
他們PARC他們從一個名為PARCiC的非政府組織採購並烘焙咖啡豆。透過購買產自東帝汶毛貝西地區的咖啡豆，他們以公平貿易的方式支持毛貝西居民的生計。毛貝西與乘鞍高原海拔相同。這些咖啡豆在與乘鞍高原景色相當相似的環境中精心種植，並在乘鞍高原清新的空氣中烘焙。光是想像這樣的景色，就讓咖啡的味道更加醇厚，令人倍感溫暖。了解咖啡豆的產地、種植者和種植方式，更讓每一顆咖啡豆都顯得彌足珍貴。 PARCiC致力於連結世界和人與人之間的美好事業，例如在東帝汶和其他幾個國家開展公平貿易，以及為日本災民提供援助。如果您有興趣，請訪問他們的網站（www.parcic.org請查一下。

咖啡深受世界各地人們的喜愛。雪和花傾注在那杯咖啡中的情感，如同繁花似錦般綻放，飽含著濃濃的愛意和美好的願望，最終出豐碩的果實，播下種子，傳播開來。

這就是我腦海中浮現的畫面♪
有一個網站更詳細地介紹了他們的感受，請去看看。這裡另請參閱：

你覺得怎麼樣？這是我第一次嘗試雞蛋咖啡，強烈推薦給所有愛吃甜食的人！它非常濃鬱，幾乎像甜點一樣。它的味道很豐富，讓我想起了布丁或提拉米蘇。黑咖啡固然好喝，但嘗試用不同的國際風味製作咖啡也很有趣！
畢竟，和最好的朋友、伴侶、家人或同事一起喝咖啡是一件特別的事。

謝謝！期待下次再見！

# 家中的土地。