Rikuura at Home VOL.1 「如何製作花豆烤餅

如何製作

1. 將麵粉、糖、鹽和小蘇打放入碗中，用叉子輕輕攪拌。
   （*準備食材時，請將烤箱預熱至200°C，預熱10至15分鐘。）
   
2. 將切成小塊的無鹽奶油放入碗中，用刀或叉以切拌的方式攪拌。 （*攪拌時要留意觀察，直到麵粉和黃油充分混合，變得蓬鬆輕盈。如果還有一些黃油顆粒感，也沒關係！另外，在特殊場合，您也可以使用100克黃油，讓麵糊更加美味。）
   
3. 將餡料（紅豆）放入碗中攪拌均勻。餡料用量沒有固定標準，請根據實際情況調整，確保將司康餅切成大小均勻的小塊時，每塊餅中餡料分佈均勻。 （*您也可以使用任何您喜歡的餡料！巧克力碎和堅果也是不錯的選擇！）
   
4. 將牛奶倒入碗中攪拌，用量可依實際情況調整，就像揉司康餅麵團一樣。攪拌至一定程度後，用手輕輕將麵團揉成團。 Hana 的建議：1）不要揉麵。 2）加入適量的牛奶，使麵團不沾手即可。雖然很想像揉麵包一樣揉麵，但為了確保烤出來的司康餅蓬鬆柔軟，請輕輕揉捏麵團。 （*牛奶的用量會根據添加的配料（例如漿果等）而有所不同，所以訣竅在於憑感覺和手感來判斷。最後，我用了大約 110 毫升牛奶。）
   
5. 在砧板上撒上麵粉，放上司康餅麵團，然後將其切成兩半。
   
6. 將其中一塊司康麵團擀成圓形，直到它的厚度與你的手掌相同。
   
7. 隨意切塊。 （你可以切成正方形或三角形，隨你喜歡。這次，我們把它切成6等份 x 2 = 12等份。）
   
8. 將另一塊麵團用同樣的方法擀開，然後切成你喜歡的形狀。
   
9. 將切好的司康餅麵團放在鋪有烘焙紙的烤盤上，在司康餅表面刷上牛奶，再撒上適量的糖。 （這樣有助於烘烤時表面酥脆。）
   
10. 在200°C的烤箱中烘烤12至15分鐘。
    
11. 紅豆司康餅做好了！

材料

這次用的紅豆是買來的，已經加糖熬過，專門用來做司康的。你可以在網路上買到！
網址是這裡

簡介.

麥卡利斯特·庫穆滕 // 聯合領導人

漢娜·麥卡利斯特

• 他的父親是義大利裔美國人，母親是日本人。
• 我從美國搬到乘鞍高原已經12年了。
• 我喜歡烹飪，也喜歡邀請朋友來我家作客。
• 體育運動是一種有趣的消遣方式，也是我生活中最重要的事情之一。
• 將他人的願望與自己的願望共同發展，將為你的生活帶來豐富多彩的體驗。
• 我對環境保護的思考與日俱增。