#21 乗鞍のソウルフード「とうじ蕎麦」

乗鞍高原の食を代表するものの一つに「蕎麦」がありますが、中でも「とうじ蕎麦」は古くから地域に伝わってきた郷土料理です。とうじ蕎麦とは?どんな楽しみ方が?今回はとうじ蕎麦の魅力をご紹介します。

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