0263-93-2147 (のりくら高原観光案内所)

やいや(おやき)

「やいや」というのは、ここの方言で、おやきのことです。
色んなものがありますが、乗鞍のおやきは、皮に膨らし粉などが入っていない、少し重い感じの皮です。(決して硬くはないです)

そばのやいや と呼ばれる そばおやきもあります。

 

食べられる施設   郷土料理 やいや(おやき)をチェックして お問い合わせください。

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説明

<特徴>

野沢菜と同じで、やいやも昔から作られてきて家庭の味があります。
そば粉の生地だけで作り、後で味噌など付けて食べるもの。
具を入れて、小麦粉だけで作るもの。
そば粉と小麦粉を混ぜたもの。
焼くもの・蒸すもの・ゆでるもの。

具材も いろいろ 定番の野沢菜・切り干し大根・あんこなど。
地元特有の じゃがいも・山菜・きのこなど。
新しいところでは おさつリンゴ・じゃがカレー・花豆など。

生地も工夫が凝らされてきました。
いろんな味を探してみてください。

<イベント>

「おやきときのこフェスタ」
お客様自らおやきを作って食べる体験型のイベントです。

  • 期間 平成27年10月25日(日)
  • 時間 10:00〜12:30
  • 会場 乗鞍観光センター
  • おおよその料金 1500円
  • お得情報 観光協会加盟の宿にお泊まりいただくと参加費が1000円に!

詳しくは「おやきときのこフェスタ」のページをご覧ください。

追加情報

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郷土料理

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