山菜

山里の乗鞍高原は自然の宝庫です。
昔から山に入り食材を手に入れて生活をしてきました。
山菜もその一つです。

地元の人も生活できるだけしか採取しませんので、乗鞍産のものはほとんど出回っていません。
美味しいシーズンに召し上がりに来て下さい。

特徴   乗鞍高原では 標高が高いため期間は遅めです。
収穫期間  4月中~9月
食べられる施設  施設の地元食材 山菜の部分でご確認下さい。
召し上がれるものについては 施設にお問い合せ下さい。

乗鞍高原は国立公園や個人の所有地が多いので採取は禁止されています。

 

 

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説明

<代表的な山菜の時期>

行者にんにく   4月中~5月中
こごみ  5月初~5月中
わらび   5月初~7月末
こしあぶら   5月中~5月末
うど    5月中~6月中
うりっぱ(ウルイ)    6月初~6月末
みずな・よしな(ウワバミソウ)    6月~8月初
ふき    6月中~9月末

(  )内は地元名

<イベント>

「すもも祭り」
地元の山菜を食べられて、新鮮な山菜も購入できるイベントです。

  • 期間 例年 5月第3日曜日(変更になる年もあります)
  • 時間 神事 10:30~予定   終了12:00
  • 会場 一の瀬 特設会場

詳しくは「すもも祭り」のページをご覧ください。

追加情報

季節

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